Punjena paprika : Idealan ručak za kasno ljeto

punjena paprika recept

Punjena paprika je jelo izuzetno popularno u većini zemalja istočne i srednje Europe, a posebno na području Balkana.

Ovo tradicionalno jelo prenosi se sa generacije na generaciju, te će se zasigurno naći u svojim raznim verzijama na trpezama u Bosni, Hrvatskoj, Sloveniji, Makedoniji, Srbiji, Bugarskoj, Crnoj Gori, itd.

punjene paprike recept

Osnovni sastojci su : paprike, riža te začinjeno meso kojim se paprike pune. Međutim mogu biti i vegge varijante u kojima se paprike pune mješavinom povrća npr.graha, poriluka, kus-kusa i slično.

TheFlow donosi jednostavan recept za ovaj omiljeni kasno ljetni ručak, obzirom da na tržnicama svježe i mirisne paprike nedaju da im odolimo.

punjene paprike recept

Sastojci :

500g mješanog mljevenog mesa
Mješavina začina (sol/papar)
Češnjak svježi 1/2 češnja
1 glavica crvenog luka
Biljno ulje dvije žlice
500 g pasirane rajčice
1 jaje srednje
1 žličica brašna
100 g nekuhane riža

8 manjih paprika (babura)
1 žličica mješavine dalmatinski začin
3 dcl vode
*šećer

Recept :

1. Paprike smo oprali i odrezali kapicu sa peteljkom. Očistili smo pod vodom od sjemenki, te ih posušili papirnatim ubrusom.

2. Smjesu za punjenje pripremite tako da u zdjeli (rukama) izmješate meso koje ste posolili, popaprili, dodali sjeckani češnjak, neopranu rižu, i jaje koje će sve povezati.

3.Punite paprike tako da ih ne prepunite jer će smjesa tijekom kuhanja nabubriti.
Složite punjene paprike u širu posudu za kuhanje jednu uz drugu tako da je smjesa prema gore.

4. Sitno isjeckani crveni luk dinstajte na malo ulja, dodajte isjeckani bijeli luk, pa žlicu brašna. Kratko popržite te zalijte sa pasiranom rajčicom.
Umak začinite po solju i paprom, a po želji možete dodati i malo šećera.
Razblažite sa malo vode pa prelijte preko paprika tako da ih umak blago prekrije.

5. Kuhajte cca 90 min na laganoj vatri, a ako se umak jako reducira dodajte malo vode.
Za dodatni miris ljeta predlažemo da pospete dalmatinskim začinom.

Prilog :
Kod nas omiljeni prilog uz punjene paprike svakako je pire krumpir.
Ogulite 5 srednjih krumpira te ih skuhajte u slanoj vodi, cca 25 minuta.
Izmiksajte ili prognječite uz dodatak maslaca i mlijeka.

Nadamo se da će se ovo generacijama obožavano jelo uskoro naći i na Vašem stolu.

Dobar tek !

Recept i fotografije :
Andreja Rezniček Mehun
www.TheFlow.hr

Možda će te zanimati

Green cakes
Fit Flow Gastro Health Flow

Green cakes

GREEN CAKES se bavi razvojem, proizvodnjom i prodajom zdravih slastica. Naš je cilj podržati zdrav način prehrane i dokazati da zdravo može biti slatko i ukusno i to bez grižnje savjesti. GREEN CAKES slastice prilagođene su i osobama s dijabetesom, osobama s intolerancijom na gluten, osobama s intolerancijom na laktozu i drugim intolerancijama te svim […]

Read More
Recept : Pužići sa okusom pizze
Gastro

Recept : Pužići sa okusom pizze

Tijekom praznika volimo malo duže spavati i biti u pidjami. Praznična jutra su super prilika za pogledati kakav dobar film uz kavu ili čaj? No tada treba i nešto fino za prigristi. Doista nemože jednostavnije od finih pizza pužića, koji će nestati jednako brzo kao što smo ih i spremili. Za pripremu nam treba: Tijesto […]

Read More
Nico's restoran Ban centar
Gastro Moj Zagreb

U ZAGREBU PREDSTAVLJENA NOVA ČAROLIJA PAŠTE KOJOJ JE NEMOGUĆE ODOLJETI

TALIJANSKI CHEF GREGORIO MANNUCCI TVORAC JE NOVOG ZIMSKOG RAJA ZA NEPCE U BISTROU NICOS Pašta je jelo koje je nebrojno puta proglašeno najomiljenijm u cijelom svijetu, a svojim bogatstvom okusa osvaja još od davnina. U moru raznovrsne ponude ove talijanske delicije, na zagrebačke tanjure stigla je zaista posebna ponuda pašti koje će osvojiti vaša nepca. […]

Read More